四季の味 みず穂

香ばしい竹皮に包まれた「穴子ちまき」をほどくと、ふくよかな蒸気とともに甘辛く炊かれた穴子の風味が立ちのぼります。墨田区本所の路地に佇む「四季の味 みず穂」は、派手さよりも実直なひと皿で酒席を心地よく満たしてくれる和食店です。品書きには、手間を惜しまず仕込む名物の自家製胡麻豆腐や、ふっくらと仕上げられた海老しんじょうなど、しみじみと旨味が広がる料理が並びます。

まずは新鮮な本鮪の刺身や、出汁のしみた揚げ出し豆腐、優しい甘みの玉子焼きといった小皿料理を少しずつ頼んで、お酒の杯を進めるのが楽しい過ごし方です。サクッと揚がったふぐ唐揚げや香ばしいいか一夜干し、米茄子田楽なども揃い、肴の組み合わせ次第で豊かな晩酌が整います。飲み物には定番のビールはもちろん、「一滴二滴」や「縁」をはじめとする長野の地酒などが用意されており、料理の味わいをすっきりと引き立ててくれます。

夕方17時からのディナー営業では、カウンター席や小上がりの席で落ち着いた時間を過ごせます。一人でふらりと立ち寄って料理をいくつか味わうのにも向いており、事前予約を入れてゆっくりと品々を堪能する夜にも重宝します。支払いは現金のみとなるため、あらかじめ準備してお出かけください。