Mizuho

구수한 대나무 껍질에 싸인 ‘아나고치마키’를 펼치면, 모락모락 피어오르는 김과 함께 달짝지근하고 짭조름하게 조려낸 붕장어의 풍미가 번진다. 스미다구 혼조 골목에 자리 잡은 ‘시키노아지 미즈호(四季の味 みず穂)’는 화려함보다는 정직한 한 그릇으로 술자리를 편안하게 채워주는 일식당이다. 메뉴판에는 정성을 들여 완성하는 명물 수제 참깨두부와 폭신하게 익혀낸 에비신조(새우 완자) 등 깊은 감칠맛이 배어나는 요리들이 이어진다.

먼저 신선한 참다랑어 사시미와 육수가 촉촉하게 밴 아게다시도후, 은은한 단맛의 달걀말이 같은 작은 요리들을 조금씩 주문해 술잔을 기울이기 좋다. 바삭하게 튀겨낸 복어 가라아게와 고소한 오징어 하룻밤 말림, 베이나스 덴가쿠(가지 된장구이) 등도 갖춰져 있어 안주 선택에 따라 풍성한 저녁 술자리가 완성된다. 주류는 기본 맥주는 물론 ‘잇테키니테키(一滴二滴)’나 ‘엔(縁)’을 비롯한 나가노의 토속주 등이 마련되어 있어 음식 맛을 깔끔하게 살려준다.

오후 17시부터 시작되는 저녁 영업시간에는 카운터석이나 신발을 벗고 올라가는 좌식 자리에서 차분하게 시간을 보낼 수 있다. 혼자 들러 가볍게 몇 가지 안주를 맛보기에도 알맞고, 미리 예약을 하고 코스처럼 여유롭게 요리를 음미하는 밤에도 든든한 선택지다. 결제는 현금으로만 가능하므로 미리 준비해 두는 것이 좋다.